Recetas y arte

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Hoy LA BOTTEGARA propone un plato rico y típico de la temporada RISOTTO CON I FUNGHI. (Arroz con setas) Ingredientes: 280 gr de arroz Riscossa 350 gr de setas champiñón 10 gr di funghi porcini secos 1 diente de ajo Media cebolla cortada finamente. 60 ml di vino bianco 25 gr di mantequilla 25 gr di parmigiano 1 litro di caldo vegetal sal pimienta perejil Preparación: Limpiar las setas. En un sartén con un chorrito de aceite de oliva Desantis sofreír el ajo agregar las setas y condimentar con sal y pimienta durante aproximadamente 5 minutos y por último el perejil. En una cacerola sofreír en un poco de aceite de oliva Desantis la cebolla finamente cortada. Agregar el arroz Riscossa y dorar. Agregar el vino blanco y luego cubrir el arroz con con el caldo vegetal. A mitad cocción agregar las setas salteadas y seguir cociendo. Si ven que aún falta echar del caldo caliente y cuando esté listo agregar más perejil o pimienta al gusto. Un plato elegante y de temporada! Buon appetito! www.labottegara.com

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Sabrosa y deliciosa receta con productos @labottegara. Los Bucatini Riscossa no te dejarán indiferente...te lo recomiendo @vteherculesmiki, hoy como pasta. BUCATINI ALL’AMATRICIANA ingredientes: Pancetta Puré de tomate Riscossa Una zanahoria cortada en pedacitos Cebolla cortada en pedacitos Si les gusta 1 vaso de vino Preparación : Se sofríe la panceta con la cebolla y la zanahoria hasta que la cebolla esté transparente. Luego agregar el puré de tomate y dejar un rato hasta que se cocine la zanahoria. Agregar vino para alargar la salsa. Mientras hervir el agua con sal y cuando esté hirviendo echar los bucatini respetando el tiempo de cocción. Colar y agregar a la salsa. Añadir queso parmesano y un chorrito de aceite de oliva.

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